Frittaten - als Suppeneinlage

Zutaten für ca. 4 Personen:

• 2 Eier
• 60 g Mehl glatt
• 10 cl Milch
• Prise Salz, Öl für die Pfanne, Petersilie gehackt

Zubereitung
Milch mit Mehl und Salz glattrühren, Eier und Petersilie dazugeben und verrühren. Pfanne erhitzen, Teig dünn ganzflächig in die Pfanne eingießen und beidseitig goldgelb braten. Erkaltete Palatschinken in dünne Streifen schneiden und in einer heißen Rindsuppe servieren.

Tipp:
Die Suppe mit frischen Schnittlauch servieren.

Wir wünschen gutes Gelingen – für Rückfragen melden Sie sich bitte – unser Küchenteam kann Ihnen sicher weiterhelfen. Kuechentipp@wanderhotel.at